Bustamante Díez, Lourdes, ed. Arte Y Ciencia De Los Alimentos. UNIVERSIDAD DE BURGOS. Servicio de Publicaciones e Imagen Institucional - Libros en acceso abierto, 2024. Accedido febrero 15, 2026. https://libros.ubu.es/servpubu-acceso-abierto/catalog/book/71.