Bustamante Díez L, editor. Arte y ciencia de los alimentos [Internet]. UNIVERSIDAD DE BURGOS. Servicio de Publicaciones e Imagen Institucional - Libros en acceso abierto; 2024 [citado 7 de noviembre de 2025]. Disponible en: https://libros.ubu.es/servpubu-acceso-abierto/catalog/book/71